着実に季節が移りかわってきているのを感じる日々です。
ザーっと雨が降ったあとには虹が出ていました🌈
手前はハマナス(バラ科)にローズヒップがたくさんできています。
「秋の夜長」には、香りを楽しみながらゆっくり味わえる、ハーブやスパイスを浸けたお酒などどうでしょうか？
ラム酒をベースに、ローズマリー、ナツメグやシナモンなどを漬け込んだものですが、
とっても綺麗な緑色！ローズマリーのエキスがたっぷり溶け込んでいる感じがします。
スッキリとした味わいで、色と香りに癒されるお酒です(●ˇ∀ˇ●)
ハーブやスパイスはお茶として飲んでも楽しめますし、お酒に浸ければ保存が効くので長く楽しめます。
お酒の種類や入れるハーブ＆スパイスを色々と変えれば、オリジナルのお酒が楽しめます。
※お酒の度数は少なくとも３５度以上がおすすめです。それ以下だと、様々な微生物の繁殖の可能性があると、微生物学の先生がおっしゃっていました。浸ければ２０度くらいで微生物はほぼ死滅しますが、抽出されたエキスでアルコール度数が薄まるためです。
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