いよいよ冬がすぐそこまで来ていますね。小さなお庭のハーブたちも、そろそろ今年のお役目完了の時期を迎えました。

越冬準備も兼ねて、収穫できるものはすべて収穫しました！料理に大活躍するバジル、タイム、オレガノ、セージなども🌿

たくさん採れたタイムはジェノベーゼソースに、あとはしっかり乾燥させてミックスハーブを作りました。

今回は、万能イタリアンブレンドをテーマに、タイムとオレガノを多めに、ピザやパスタに合うようにブレンドしました。

さらに、肉や魚料理にも使えるように、セージとローズマリーを少々加えたものも作りました。

手作りのミックスハーブは、風味が豊かで、香り立ちが最高です！

雪に隠れてしまう冬の間も、お庭の恵みを大切に楽しみたいと思います。